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有一种胖,叫“骨子里”的胖

2022-05-14 本站作者 【 字体:

有一种脂肪,叫做“骨子里的脂肪”

人的健康是先天因素和后天因素共同决定的,其中作为先天因素的遗传基因是无法改变的,而在后天因素中,饮食起着核心作用。

保守估计,至少有40%的疾病与饮食不合理有关,其中很多是重大疾病,比如体重异常,包括超重、肥胖、体重不足、营养不良等。还有一些常见的慢性病,如糖尿病、高血脂、胃肠功能紊乱,甚至相当一部分恶性肿瘤都与不良饮食习惯有关。

学术界把我们日常生活中的慢性病称为“慢性非传染性疾病”。他们往往有一个漫长的积累过程,看不见摸不着,所以很容易被忽视。也有人把慢性病称为“生活方式病”。不良生活方式的影响日积月累,最终发生质变。一些最初的身体功能障碍,如胃肠道的一些功能性改变,经过饮食调节等生活方式的调整,可能会恢复。然而,如果已经发生了器质性变化,并且诊断出一种慢性疾病,其进展只能被推迟,而不能逆转。所以对于慢性病,我们希望预防为主,其中合理的膳食结构很重要。

很多人不知道也不关心饮食与慢性病的关系,不知道特定饮食的健康风险,或者认为风险离自己很远。这些认知误区比单纯的营养缺乏更可怕。尤其是年轻人,因为有健康的资本,更容易轻视合理饮食的重要性。事实上,一种发生在中老年人身上的慢性病,其源头可能就在中年人甚至青少年身上。另外,现在很多年轻人饮食随便,每天摄入的油盐能量高,活动量低,工作压力大,导致生活不规律,久而久之会增加患慢性病的风险。2021年的一项调查显示,我国35岁以下的高血压患者超过7000万。可见,年轻人的慢性病发病率在明显上升。

饮食的影响不仅是长期的,有时还是无形的,这也是合理饮食容易被忽视的原因之一。很多人不一定是外表胖,而是饮食不合理,缺乏运动,让他们骨子里胖。你说骨子里胖是什么意思?即身体成分不合理,肌肉蛋白质比例过低,脂肪含量过高,像个肥胖的“小油锅”;有的人体型不合理,四肢细但肚子大,脂肪集中在腹部,我们称之为向心性脂肪堆积。腹型肥胖容易侵犯内脏,内脏脂肪沉积过多会增加脂肪肝、高血压、高血脂、心脏病等疾病的风险。这些“隐性肥胖”很容易长时间不被察觉。当我们意识到它们的时候,可能已经出现了一些相关的疾病,所以要提高警惕。

饮食的影响如此之大,以至于在生活中,我们有没有什么信号来监控自己的健康,调整自己的饮食行为?是的,最经济、安全、有效的指标就是体重。现在大部分家庭都有体重秤,有些还可以测体脂,定期称体重,有条件的话还可以测体脂和腰围。如果短期内体重有较大的增减,比如一个月变化超过3%~5%,三个月变化超过10%,就要反思近期的饮食和运动情况,做出相应的调整。我们也提倡,在条件允许的情况下,每年或定期去医院体检,去临床营养科做全面检查,也有助于科学调整饮食,预防疾病。

饮食伴随人的一生,越早建立合理饮食的意识和行动,收益越高,不仅包括健康方面的收益,还包括少跑医院节省的经济和时间成本,值得大家关注。

(本报记者陈彤采访)

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