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如何补充必要的碘

2022-05-14 本站作者 【 字体:

碘是人体必需的微量元素。然而,与其他维生素和矿物质不同,它受到媒体的关注。

缺碘怎么了?

碘缺乏症呈上升趋势,即越来越多的人在饮食中缺乏含碘食物,因为限制饮食(如极低碳水化合物饮食),饮食中不含乳制品,不含海鲜或鱼类,以及其他旨在减肥的饮食趋势(如植物性饮食,无适当的全面营养)。

碘是制造甲状腺激素甲状腺素(T4)和三碘甲状腺原氨酸(T3)所必需的。甲状腺激素在调节身体的各种功能方面起着关键作用,包括蛋白质合成、代谢和功能。

特别关注女性。

对于孕妇和哺乳期妇女来说,碘对于婴儿骨骼和大脑的发育至关重要。碘缺乏是婴儿智力迟钝的最可预防的原因。研究表明,产前碘缺乏可能导致不可逆的神经认知缺陷和儿童智商降低。

什么食物含碘?

碘存在于土壤和海洋中,所以以草和海鲜为食的动物也含有碘。这些食物包括在含碘土壤中生长的谷物,吃这些地方生产的饲草的牛产的奶,以及来自海洋的海藻(海带、紫菜和裙带菜)。

你需要多少碘?

根据年龄,推荐的每日碘摄入量如下:0-6个月110微克,婴儿(7-12个月)130微克,1-8岁儿童90微克,9-13岁儿童120微克,14-18岁青少年150微克,成人150微克,怀孕青少年和妇女220微克,哺乳期青少年和妇女290微克。

谁有碘缺乏的风险?

缺碘真的需要医学诊断。症状可能包括甲状腺肿、甲状腺肿引起的颈部隆起、疲劳、便秘、思维和理解困难、对寒冷敏感以及儿童生长和认知发育迟缓。

植物性食物的碘含量低于动物性食物。那些不吃乳制品的人也会摄入较少的碘。植物奶不是碘的良好来源。

素食者容易碘缺乏。

素食者可能面临更高的碘缺乏风险。请注意,大多数罐装、盒装和冷冻食品都是由无碘盐制成的。海盐、犹太盐、喜马拉雅盐、德弗勒盐等盐类不含碘。购买前请阅读标签。碘化海盐有几个牌子,但不多。

那些大量食用卷心菜类蔬菜(如羽衣甘蓝、抱子甘蓝)的人可能不知道,这些食物中含有一种叫做甲状腺激素的物质,会干扰甲状腺吸收碘的能力。

适当的碘补充

对于那些碘摄入量足够的人来说,这不是问题,但如果他们在碘摄入量较低的情况下大量食用这些蔬菜,可能会有问题。这个信息不是告诉你不要吃卷心菜,而是确保你吃各种蔬菜和其他含碘的食物。

如果你是一个素食主义者或者不吃乳制品,可能值得考虑使用含碘的多种维生素矿物质补充剂。

如何增加碘的摄入量

那么,怎样才能增加碘的摄入量呢?可以从加碘盐开始,然后在酱料、汤和蔬菜中加入少许盐。多吃鱼和贝类(新鲜的、冷冻的或罐装的)。海藻可以碾碎后加入沙拉甚至酱汁中增加味道。酸奶是豆汤或南瓜汤的极佳添加剂,可以添加蛋白质、钙和碘。燕麦片可以用牛奶代替水冲泡,而乳制品可以作为思慕雪的良好基础。

最后,我想提醒你,碘是健康饮食的必要组成部分,而不是可有可无的部分。每天尽量优化摄入量。、

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