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家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)

2022-08-06 本站作者 【 字体:

#春日生活打卡季#

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。


韭菜炒黄豆芽

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图1)

春天适合多吃芽菜,韭菜和豆芽都是春天的时令菜肴,两者搭配在一起炒,清香脆嫩,还有剁椒一起炒,非常开胃下饭的一道素菜,还能帮助肠道消化,刮油减脂,减肥的小伙伴晚餐可以吃它。

?食材:韭菜、豆芽、剁椒。

1、韭菜洗净切段、豆芽洗净沥干水。

2、热锅凉油,下入豆芽翻炒至断生,加入韭菜一起炒香。

3、下入1勺的剁辣椒一起翻炒均匀,少许盐和鸡精调味即可。


虾皮拌萝卜丝

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图2)

原料:萝卜、虾皮、香菜、盐、芝麻油、生抽、米醋、白糖。

做法:

1、准备好食材。萝卜切丝,虾皮洗净,香菜洗净切好。

2、萝卜、香菜放入碗里。放入虾皮,倒入所有调料。

3、将调料和食材充分拌匀,装盘即可,酸甜爽口、美味好吃。


手撕茄子

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图3)

材料:茄子2根、大蒜6瓣、小米椒2个、香菜1根、香葱1根、盐3克、生抽2汤匙、香醋1汤匙、糖15克

?做法:

1.茄子洗净去蒂切成二段,放蒸格中,大火蒸十分钟,大蒜放绞肉机去皮后打成蒜蓉,香菜洗净切成小段,小米椒去蒂切成小段,葱切成小段,把香菜、蒜蓉、葱和小米椒放入大碗中,加三克盐、二汤匙生抽、一汤匙香醋和十五克糖。

2.锅中放入油,大火把油烧热,油要适当的多一点,烧好的热油趁热倒入大碗中,并搅拌均匀,将锅中蒸好的茄子取出来,撕成小长条放入盘子中码整齐,把料汁倒入茄子上即可。


芹菜青椒炒千张

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图4)

?【食材准备】:

芹菜、青椒、千张、蒜、生抽、盐、糖

【制作步骤】:

1、 芹菜杆清洗干净切成寸段,青椒去籽后切成细丝,千张切成细丝,大蒜切末备用。

2、 锅中烧热清水,水中加入少许盐,将千张丝倒入锅中焯烫2分钟,捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热油,将大蒜倒入锅中煸炒出香味,之后倒入千张丝翻炒1分钟,将千张丝炒出微微焦黄。

4、 锅中加入生抽、盐、糖,以及2小勺清水,煨炒2分钟,将千张丝充分煨入味。

5、 将准备好芹菜段和青椒丝倒入锅中,和千张一起翻炒均匀,所有食材都炒熟即可关火。


莴笋炒鸡蛋

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图5)

?准备食材:莴笋、鸡蛋、葱、姜、盐

制作步骤:

1、把买好的莴笋削掉外皮,用清水冲洗干净,斜刀切菱形片备用;

2、准备好的鸡蛋打入碗中,搅散备用。

3、起锅烧水,水开后往水内加入1勺盐,然后把切好的莴笋片倒入锅内,大火再次把水煮至沸腾,把莴笋捞出,沥干水分备用。

4、热锅倒入食用油,油热后把鸡蛋液倒入锅内,开大火用筷子快速滑动鸡蛋液,待鸡蛋液全部凝固,关火把鸡蛋盛出。

5、鸡蛋盛出后不需要洗锅,再倒入少许食用油,把葱、姜放入锅内,小火炒出香味。倒入焯水后的莴笋,大火快速翻炒均匀,再倒入炒好的鸡蛋,继续大火炒匀。

6、莴笋断生后加入适量盐调味,翻炒均匀就可以关火了。盛入盘中,开吃吧。


莴笋烩山药

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图6)

?食材:山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水

1、山药一根,去皮后切片,装到碗里后加清水泡着,避免氧化变黑,再来一勺白醋,口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦;

2、莴笋一根,去皮后切片,稍微的厚一点点就可以,吃起来会更脆嫩,再准备一个红辣椒配色,切片就行;

?3、接着起锅烧水,水开加一勺油,然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水,再来一把玉米和一把木耳,一起焯水一分钟,断生后捞出来再过一下凉水,颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用;

4、起锅热油,下葱蒜爆香,把焯好水的莴笋山药等食材都倒进来,大火翻炒均匀后调味儿,盐、鸡精、糖,继续翻炒一分钟入味儿,最后加一勺淀粉水勾芡收汁,快速翻炒30秒就可以出锅了;

?莴笋烩山药就做好了,清淡爽口,简单好吃,这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。


芹菜炒粉条

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图7)

芹菜炒粉条也是非常好吃的一道东北家常菜。

准备食材:芹菜、猪肉、粉条、大葱、姜、蒜、精盐、一品鲜酱油、十三香、鸡精各适量。

制作方法:

①芹菜摘去叶子,洗干净,用刀切小段。葱切葱花,姜、蒜切末。

②泡软的粉条冷水下锅,水沸后煮至时间可根据粉条的粗细程度而定,粉条煮一会捞出,控水,加入少许老抽上色,加少许食用油防粘。将切好的芹菜放入锅中焯水,捞出控水。

③锅中加油,烧至七成热时下入肉片煸炒,炒出油脂。下入葱姜蒜煸炒出香味,加入十三香煸炒。下入芹菜继续煸炒,加入精盐煸炒。下入粉条煸炒,加入一品鲜酱油,加少许鸡精翻拌均匀出锅。


豌豆尖鲫鱼汤

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图8)

?主要食材:鲫鱼,豌豆尖,枸杞,食用油,食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,先将鲫鱼宰杀洗净,加入食盐静置一会,豌豆尖洗净,控干水分,葱、姜、枸杞洗净备用。

2,炒锅预热,加入食用油,热锅冷油加入食盐,然后再放入擦干水分的鲫鱼,煎至两面金黄。

3,加入葱、姜、料酒爆香后,加入开水,大火焖煮至鲫鱼熟透,然后加入豌豆尖和枸杞,大火烧开,即可出锅。


鸡胸肉炒芦笋

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图9)

鸡胸肉高蛋白低脂肪,是很多减肥人士首选的肉类食物。

【食材】鸡胸肉、芦笋、胡萝卜、姜、盐、生抽、料酒、蛋清

【做法】

1,鸡胸肉切成小丁,加入蛋清和料酒抓匀,腌制10分钟。

2,芦笋洗净,开水下锅焯水1分钟捞出,再切成小段。

3,胡萝卜一小段,去皮洗净,切成小丁。

4,热锅凉油,倒入鸡肉大火炒至变色,再加入蒜末、姜丝、生抽炒出香味。

5,最后倒入芦笋,再加入适量盐调味,炒匀即可出锅。


玉米烧排骨

家常菜的做法大全家常炒菜(丝瓜家常菜的做法大全家常炒菜)(图10)

材料:排骨、甜玉米、花生米、姜、小葱、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、盐、食用油

做法:

1、排骨洗净切小块,冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,捞出用清水洗净控干水分备用;玉米洗净切小块;姜切片;葱切段;

2、热锅放油,油热后放冰糖炒小火糖色;炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨;继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;加入没过原材料的开水, 加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均匀;大火烧开后再转为小火,下入小葱结、姜片,盖上盖, 小火炖30分钟;

3、加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖10分钟;

4、待排骨软烂加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可出锅装盘。


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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