丠这篇文章最初是由陈骁·查士写的。

丠丠第一次出现在头条:陈骁的茶叶事件。

丠作者:陈固村

《1》

前几天，气温正好。

约了朋友喝茶，喝了2020野牡丹王。

因为温度舒服，我准备去阳台喝茶。

把茶具放在水晶桌上，开始泡茶。

捧着茶杯，喝一口野趣盎然、花香四溢的茶汤，望着窗外的天空，蓝天白云，高远而苍白。

下午，太阳落山，世界似乎变得更加安静。向远处望去，我看到河面上因秋风而泛起的涟漪。

天空似乎离我们更近了，山峰与天空相连，美不胜收。

地平线上的彩霞色彩丰富，如紫色、砖红色、淡黄色等。，点缀着天空，像一幅精心绘制的夕阳画卷。

和朋友静静的喝茶，仿佛置身于柔软的云端，凉爽的秋风不时吹来，带来丝丝凉意，让整个人舒服惬意。

坐在旁边的朋友说，前不久在外面喝茶的时候，听到有人说铁观音是绿茶。看来那些错误的想法真的误导了很多人。

喝了口茶后，我点了点头。是的，错误的想法总是在某个时间点在市场上广泛传播，让新茶友产生误解。

这样的错误观点不断传播，会对刚开始喝茶的人造成一定的知识错误，以避免更多的人被错误的知识所浇灌。

所以，今天，我们就来说说流传至今的误区。

《2》

误区一:铁观音是绿茶。

我还记得，一个朋友开始喝茶的时候，说要去买铁观音喝。绿茶这么火，他应该跟上时代的步伐。

嗯？绿茶？铁观音？

铁观音从什么时候开始属于绿茶的范畴了？

当时我直接跟朋友说铁观音就是乌龙茶。如果你想喝绿茶，碧螺春，恩施尤鲁，西湖龙井等。应该考虑。

当时有朋友疑惑的看着我说，不是都说绿茶就是绿叶汤吗？铁观音是绿色的。

这确实是很多初接触茶的人都会犯的错误。看到铁观音有绿色的外衣，归类为绿茶，其实属于绿茶(乌龙茶)。

在茶圈，铁观音曾经有一个非常火的舞台，那时候是香铁观音的天下。

身边的朋友都在喝铁观音。村姑陈野为了赶得上大家，喝了一段时间铁观音。

铁观音是由萎凋、杀青、杀青、揉捻、干燥而成的一种茶叶。

香型铁观音在香气和口感上有点类似绿茶，但它们是两个不同的种类。

铁观音是闽南乌龙的代表，已经发酵到一定程度，而绿茶没有经过发酵，具有汤清叶绿的特点。

从技术角度来说，两者不能归为一类。

所以，无论你喝绿茶、红茶、岩茶还是白茶，建议你都要把六大茶的知识掌握清楚，以免造成外面说错话的尴尬场面。

跟朋友解释完铁观音不是绿茶，我看着她点点头，表示她明白了，于是拿起杯子喝了一口茶解渴。

喝完酒，我看了看还在用大眼睛盯着我的朋友，欲言又止，然后说了句，有什么问题尽管问。

朋友点头说:“安吉白茶是白茶吗？”

当然不是。

《3》

误区二:安吉白茶就是白茶。

嗯，刚接触茶的时候，可能会有这样的误解。

安吉白茶按字面意思和内涵，有白茶二字，故归为白茶，但过于片面。

就像那个朋友，他以为安吉白茶就是白茶，其实安吉白茶就是绿茶。

说出当时的答案后，朋友的眼睛睁大了。“安吉白茶为什么不叫安吉绿茶？”

哈哈，这个朋友是95后女生，思考问题的角度真的不一样。

安吉白茶有个特点，颜色随季节变化，绿茶采摘后呈白色，故有白茶之称。

它产于浙江安吉，遵循绿茶的工艺。它是由特种茶青经过杀青、揉捻、烘干等工序制成的成品茶，于是安吉白茶呈现在我们面前。

先说白茶，白茶属于六种茶之一。它是以大白茶、大毫茶、水仙茶品种或团茶品种的芽叶为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的白茶产品。

从单个树种来看，两者的区别是相当大的。

说到工艺，安吉白茶是典型的绿茶工艺，而白茶的工艺相对简单，主要是萎凋和干燥。

从转化效果来看，安吉白茶是绿茶，你喝的是它的清新爽口的感觉。最好趁早喝掉，不建议长时间存放。但是，白茶能保存很长时间，得益于它的技术。在陈化的过程中，茶叶中所含的物质会不断与微量的氧分子发生反应，生成新的物质，香气和口感也会发生一定程度的变化。

综上所述，可见两者在树种、工艺、存放时间上存在差异，不能混为一谈。

解释完他们之间的概念，朋友递给我一杯茶，说:“来，喝杯茶。我还有一个问题。”

拿着茶杯的手顿了顿，感觉嗓子有点疼，还是赶紧喝杯茶吧。

喝了一杯茶，朋友说:“最后一个问题，月光白和白银针有什么关系？他们是一样的吗？”

这不自然。

这个小伙子，她下次得自己去查资料了。

《4》

误区三:月光白是银针。

简单介绍一下白银针，是白茶的一个品类。

根据国家标准，白浩银针是以大白茶或水仙茶树的单芽为原料，经萎凋、干燥、采摘而成的白茶产品。

白银针只采茶树嫩芽，有“一旗一拍”的特点。所谓“一旗”是指小叶外壳保护芽头，“一拍”是其饱满的芽头。

银针表面布满细密的白毛，看起来是白色的。虽然它的外表看起来是白色的，但它的底色仍然是绿色的，所以它被称为“绿色雪芽”。

白色银针基本产自福建，月光白来自云南。

制作月光白的原料是云南大叶种茶树的芽叶，而白浩银针是大白茶、大毫茶或水仙茶树的嫩芽。

从单个树种来看，月光白和白银针有相反的区别。

但为什么总有人把月光误认为银针？

安吉白茶在名称上与白茶相似，而月光白在外观上与白浩银针有些相似，导致了这样的错误认识。

月光以芽头为主，颜色为灰白色。如果你仔细观察月光，你会发现它的芽头像镰刀一样弯曲，但真正的银针芽头是直的而不是弯曲的。

与它们的芽头颜色相比，月光白整体颜色为灰白色，有点偏黄，而白浩银针底色为绿色，表面为白色，显得天真可爱。

而且，月光白叶的背面是黑色的，也就是包裹在里面的那一面。如果你仔细观察，就能看出两者的区别。

看它们的白毛，月光的白毛又少又短，而福鼎高山银针的白毛又粗又细，看起来毛茸茸的，摸起来很光滑。

冲泡饮用，白毫银针味浓香，月光白有白发，却无香味。

月光，无论其树种、外观、香气，都与银针有着天壤之别，不能将二者混为一谈。

《5》

秋天，虽然福州的天气依然炎热干燥。

但是比夏天还软。

迎着秋风喝茶汤，感觉很舒服。

带着秋风的凉意和秋天的感觉，秋风正向我们袭来。

与友人饮野牡丹王，从夕阳到月星。

在茶圈聊那些事，很过瘾。

茶的知识体系非常庞大。要了解茶，首先要了解各种茶之间的关系。

铁观音不是绿茶，安吉白茶不是白茶，月光白不是白银针。

理解了所有这些概念，你才能成为一个真正懂茶的人。

茶叶里面还是有很多知识的，值得学习。

秋意浓，明月留喜鹊惊，夜半清风吹口哨。

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Cunguchen2020)，陈晓茶叶乡村大妈，茶业原创创新媒体《陈晓茶》专栏作家、首席撰稿人。她出版了一本白茶专著，白茶品鉴笔记，2016-2020年写了4000多篇原创文章！