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茄子怎么做好吃又简单 视频教程(油焖茄子怎么做好吃又简单 视频教程)

2022-06-20 本站作者 【 字体:

大家好,我的第一美食阿飞,关注阿飞家常菜供大家参考!

茄子可以说是从小吃到大块的家常菜。无论是红烧、鱼香、清蒸、油炸,都各有风味。但要说是夏天最适合的吃法,还得炒着吃。既能保留茄子的原味,又不会吃腻。就连我这个常年不粘油鱼的婆婆,也要隔三天炒一盘,成本不到两块钱。又香又淡,而且不长肉。

 怎么炒茄子好吃又简单(茄子怎么烧好吃视频教程)

[炸茄子]

1.一个青茄子,去皮切丝,泡水,防止茄子变黑。

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2.西红柿半个,切成小块;青椒一个,红椒一个,去籽,切丝,装盘备用。

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3.大蒜切成片,洋葱和白切成片,抓一把干红辣椒放在盆里备用。

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4.锅中烧开水,加入少量白醋。加入白醋是为了防止茄子变黑。水烧开后,将茄子倒入锅中,焯水1分钟,捞出茄子,控干水分备用。

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5.锅里倒油,倒入葱、蒜、红干辣椒炒香。先放入西红柿翻炒,再放入青红椒翻炒。炒番茄的目的是为了让汤变得浓艳,让茄子不会变黑。

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6.然后加入茄子翻炒。同时加入盐、鸡精、白糖。白糖不宜吃得太多。如果汤不够粘稠,可以勾入水淀粉。将香油倒入锅中,装盘。

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好了,好吃的炒茄子做好了。请喜欢的朋友试试。

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关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见!

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