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30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)

2022-08-06 本站作者 【 字体:

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


发菜焖猪手

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图1)

发菜20克,冬菇50克,猪手3只,生姜两片,蒜肉少许,生抽少许,盐适量

做法:

1.将猪手去毛用高压锅压淋,然后切块备用,冬菇用温水泡好切丝备用。发菜用清水洗干净,再放上少许匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净。

2.猪手用老抽、料酒腌制,然后用热油爆香大蒜头,姜片,把腌制好的猪手、冬菇丝下锅焖10分钟,然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面继续焖到水收干起锅。


小米椒爆鸡胗

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图2)

食材:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒。

做法:

1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。

2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切成小段备用。

4.炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火烧香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!


番茄?娃娃菜?豆腐汤?

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图3)

食材:

西红柿?、娃娃菜?、豆腐?、小葱?、蒜瓣?、食盐?、胡椒粉?

做法:

(1)番茄洗净切块,娃娃菜洗干净切段,豆腐切小块,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末。

(2)锅中热油爆香生姜蒜末,下入西红柿翻炒变软,倒入适量的清水煮沸。

(3)再下入娃娃菜和豆腐,加入适量的食盐和胡椒粉调味拌匀。

(4)关火出锅,再淋上少许香油,撒上适量的葱花点缀即可,做法简单清淡爽口,大人小孩都喜欢喝的一款汤!


胡萝卜炒香芹

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图4)

食材:胡萝卜、 香芹、盐、鸡精

做法:

1、将胡萝卜洗净去皮切丝;香芹择去老叶,洗净切段;

2、炒锅倒油烧热,倒入香芹段、胡萝卜丝翻炒至熟,加入盐、鸡粉翻炒均匀入味;

3、出锅装盘即可食用。


小炒嫩南瓜

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图5)

食材:小南瓜、生姜、大蒜、小米椒、大葱、五花肉

1、把小南瓜改刀切成片,放入碗中,加入一勺食盐抓拌均匀,腌制一下,大蒜成蒜粒,生姜切成姜末,几个小米椒切成小圈,一根大葱切成葱末,一块五花肉切成小块。

2、小南瓜腌制好了,把水分挤干。接下来调个料汁,加入一勺生抽,一点盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,白糖,玉米淀粉,倒点清水。搅拌均匀。

3、油热之后把五花肉炒出多余的油脂。再把姜、蒜末、小米辣、大葱炒出香味,再把南瓜加进来炒至入味,再把调好的料汁加进来。再翻炒几下,就做好了。


小炒鸡块

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图6)

食材:鸡腿1只;柿子椒半个;胡萝卜半个;葱;姜;红辣椒;花椒;生抽、老抽

做法:

1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水,倒入少量的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸以后稍微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水清洗几遍。

2、胡萝卜切块。锅内加入清水,放入少量的盐,放入胡萝卜煮到去生为止,捞出备用。

3、炒锅倒入植物油,温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块,加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米,煸炒一会。要想鸡肉入味,需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后,盛出锅内。


鸳鸯豆腐

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图7)

材料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗

做法:

1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。

2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒。

3、加入酱油,加入水煮开。

4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,直至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡,加蒜苗,出锅


凉拌豆芽

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图8)

食材:绿豆芽300克;胡萝卜一小段;香菇一个;小菠菜一把;植物油少许;蒜5瓣;生抽少许;白糖少许;盐少许;花椒10粒;香醋少许;白胡椒粉一点点;熟的白芝麻一点点

做法

1、自己发的绿豆芽很干净,去根洗净控水备用。

2、小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。蒜拍碎切末。

3、锅里烧水,水沸后点几滴油加一小撮盐,然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出,过凉水后沥干。

4、锅里放油,下花椒粒爆出香味后捞出,放蒜末炒一下,然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。

5、把焯好的菜倒入锅中,翻拌均匀。盛出,再撒一点白芝麻即可。


香辣虾

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图9)

食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

做法:

1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

2.土豆去皮切成条,用净水冲刷备用

3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

4.锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油

5.将土豆条炸成金黄色,捞出沥干油

6.锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

7.放入红、青椒段翻炒,再放入炸好的虾和土豆条炒匀


凉拌芹菜叶

30种最常吃的家常菜(100种最常吃的家常菜菜名)(图10)

食材:芹菜叶,鸡蛋,生抽,香醋,白芝麻,辣椒油,盐,香油。

做法:1.把芹菜叶子采摘下来,放入清水中,加入一勺盐,浸泡5分钟再冲洗干净。

2.在锅里面倒入清水,把水烧热至沸腾,然后放入芹菜叶焯水30秒钟捞出来,攥干表面的水,放入一个大一些的盆子里。

3.把鸡蛋提前磕入一个碗里,用筷子搅拌均匀,加少许食盐和清水继续拌匀,锅中倒入少许油,加热到6成热,放入蛋液炒成蛋皮,取出来之后切成菱形的小块放入芹菜叶中。

4.然后在里面倒入生抽,香醋,香油,辣椒油,拌匀之后撒上一勺熟的白芝麻即可摆盘上桌。


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