当前所在位置: 首页 > 小知识

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)

2022-08-06 本站作者 【 字体:

大家好,这里是第一名厨秋冬季节,适合进补,红烧排骨是一道常见的菜肴,

以猪排为主要食材,配上多种配料和辅料精制而成,

此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。喜欢的可以收藏一下

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图1)

第一名厨 红烧排骨

今天就给大家分享一道红烧排骨的家常做法,学会了就可以在家自己做,下面请看我们的具体操作

准备切好的排骨四百克左右,泡入水中去一下血水备用,

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图2)

第一名厨 红烧排骨

首先把配料切好放入料碗中,香菇一朵切成斜片,青椒半个去瓤切成三角块,红椒半个也切成菱形块一起放入碗中

取生姜一小块切成片,大葱一小段切成斜段备用

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图3)

第一名厨 红烧排骨

起锅烧水,等水烧开后,倒入洗净的排骨,加入少许料酒去腥,放入切好的葱姜,

煮三分钟左右,撇去浮末,然后捞出控水,过一下凉水

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图4)

第一名厨 红烧排骨

另起锅,添入少许食用油,加入二十克白糖,用勺子翻炒几下,炒出糖色,

下入排骨翻炒片刻,炒出肥油,炒至排骨成深红色时倒出

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图5)

第一名厨 红烧排骨

锅内加入半勺食用油,加入香叶,桂皮,八角,花椒,干红椒各适量,倒入葱姜蒜爆香,

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图6)

第一名厨 红烧排骨

加入10克耗油,10克甜面酱翻炒几下,倒入排骨,快速翻炒几下,加入老抽5克上色,生抽5克调味

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图7)

第一名厨 红烧排骨

加入料酒二十克,添入适量清水,加入半勺白糖,一勺鸡精,半勺食盐,胡椒粉和十三香各半勺,煮至沸腾后即可关火

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图8)

第一名厨 红烧排骨

把排骨倒入小锅中炖煮一个小时左右,也可以放在高压锅中炖煮30分钟,至排骨完全熟透时关火

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图9)

第一名厨 红烧排骨

煮好以后用漏勺滤除剩余的配料,放入炒锅内继续煮一下,再放入切好的香菇片,

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图10)

第一名厨 红烧排骨

等汤汁快要收干时,再下入切好的青红椒块,简单翻炒两下,这样可以保留青红椒的营养和口感,

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图11)

第一名厨 红烧排骨

加入少许芝麻油增香,开大火快速翻炒几下,最后收干汤汁,即可关火起锅装入盘中

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图12)

第一名厨 红烧排骨

好了,这道营养美味的红烧排骨就做好了,其实这道菜有很多种做法,这只是其中一种

红烧排骨的家常做法(红烧排骨土豆的家常做法)(图13)

第一名厨 红烧排骨

下面是烹饪过程中所用到的食材和调料,大家可以作为参考

食材:排骨一斤左右,生姜,大蒜,大葱,青红椒,香菇各适量

调料:料酒,白糖,生抽,老抽,食盐,鸡精,胡椒粉,十三香,香叶,桂皮,花椒,干红椒,甜面酱

小提示:适用人群

这道菜适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

如果你有不同的做法和建议,请在评论区留言,敬请关注第一名厨,我们下期再见

阅读全文
id_1广告位-300*300
相关推荐

岚图月均净亏损上亿

岚图月均净亏损上亿
2020年7月17日晚,东风汽车集团有限公司(以下简称东风)在武汉正式发布高端电...

中国总人口将负增长(2022年全国总人口负增长)

中国总人口将负增长(2022年全国总人口负增长)
人口负增长,为时不远。近日,国家卫健委党组在《求是》杂志刊文指出,随着长期累积的...

玄奘寺住持账号曝光(南京玄奘寺住持)

玄奘寺住持账号曝光(南京玄奘寺住持)
汝修三昧,本出尘劳。淫心不除,尘不可出。纵有多智禅定现前,如不断淫,必落魔道。文...

詹姆斯晒训练视频(詹姆斯晒与浓眉训练视频)

詹姆斯晒训练视频(詹姆斯晒与浓眉训练视频)
??′?’-??§7???15?—¥è?ˉ??“???—?é—′?—????4?...

花天酒地打一个生肖_0(花天酒地打一个生肖数字)

花天酒地打一个生肖_0(花天酒地打一个生肖数字)
解释一下!奢之地指的是什么生肖?(铺张浪费打个生肖)浙江各地梳理细化疫情防控措施...

疏的偏旁部首是什么(汉字偏旁部首名称表)

疏的偏旁部首是什么(汉字偏旁部首名称表)
第一单元知识点总结首先,库存这个词1.话(1)难读的单词疏(shū)同(Fu)道...

名作之壁(名作之壁什么梗)

名作之壁(名作之壁什么梗)
问题:杰作墙是什么意思?最佳答案:1.代表作墙是动漫作品销量很高但没有卖点的作品...

3个月孕妇食谱(二三个月孕妇食谱)

3个月孕妇食谱(二三个月孕妇食谱)
问题:孕妇前三个月吃什么?最佳答案:1.生菜炒虾。材料:生菜1棵、刀额新对虾15...

一头猪多少钱(一头牛多少钱)

一头猪多少钱(一头牛多少钱)
大家好。很多朋友还是不太明白,今天的生猪多少钱一斤?今天边肖就和大家分享一下今天...

退票扣多少钱(火车票当天退票扣多少钱)

退票扣多少钱(火车票当天退票扣多少钱)
现在很多人会选择在网上买票。购买高铁票后,可能因为某些原因无法乘坐公交车。这个时...
全站推荐