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家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)

2022-08-06 本站作者 【 字体:

年夜饭别发愁,推荐8道家常菜,做法简单又好吃,零厨艺也能学会

还有两天就要过春节了,除夕全家喜气洋洋相聚在一起欢度春节,一定少不了一桌丰盛好吃的团圆年夜饭。你家年夜饭菜单准备好了吗?接下来给大家分享8道家常小炒,制作简单又营养美味,吃了也不用担心长肉。喜欢哪一道就跟着试一试,年夜饭给全家露一手。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图1)

俗话说“每逢佳节胖三斤”,过年的时候很多人家的年夜饭做得真够丰盛的,鸡鸭鱼肉、油炸品、甜品等一样不落。结果一个春节过下来不知不觉就胖了好几斤。所以年夜饭别只知道大鱼大肉,有些家常小炒虽然看着清淡但是对肠胃好还不油腻。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图2)

【清炒绿豆饼】

食材:绿豆饼400克、红干椒3个、青蒜4棵、盐1勺、生抽2勺、鸡精少许、胡椒粉半勺

做法:1、青蒜洗干净切成小段,辣椒切条备用。

2、热锅热油,倒入辣椒、绿豆饼、生抽翻炒均匀。

3、加入盐、鸡精、葱、1勺水大火炒2分钟。

4、快出锅的时候,撒入胡椒粉翻炒均匀,即可关火装盘。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图3)

【西芹炒虾仁】

食材:基围虾300克、西芹300克、姜丝少许、青辣椒2个、榛子80克、盐1小勺、鸡精少许

做法:1、基围虾焯水2分钟,然后捞出剥去外壳去掉虾线备用。

2、西芹洗干净后切成小段再切细一点。生姜切丝,青辣椒去籽后削成滚刀块。

3、榛子用水泡3分钟。

4、热锅热油,烧至六成热倒入榛子炒至微微金黄有点爆裂即可盛出。

5、锅中少许油烧热后,倒入姜丝、西芹、青椒、盐、鸡精,爆炒2分钟。

6、倒入榛子、虾仁继续炒2分钟,即可装盘。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图4)

【爆炒西兰花】

食材:西兰花400克、胡萝卜半根、盐1勺、蒜头2粒、蚝油2勺、鸡汁少许

做法:1、西兰花切成小朵,蒜头拍碎、胡萝卜切成薄片切成小方块。

2、西兰花焯水2分钟盛出过凉水。

3、热锅热油,倒入蒜碎炒半分钟,再倒入西兰花、胡萝卜翻炒均匀。

4、倒入蚝油、盐、鸡汁大火炒两分钟左右,即可关火装盘。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图5)

【炒三丝】

食材:千张200克、胡萝卜1根、青椒2个、葱花3克、盐1勺、鸡精少许、胡椒粉半勺

做法:1、分别将千张、胡萝卜、青椒都切丝备用。

2、锅中烧开水,煮开后放入千张焯水2分钟捞出,过一遍凉水。

3、热锅热油,倒入胡萝卜大火翻炒1分钟。

4、倒入千张、青椒丝、盐、鸡精、胡椒粉炒2分钟,撒入葱花翻匀即可关火。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图6)

【虾仁炒豆腐】

食材:基围虾300克、豆腐1块、姜丝2克、蒜头2粒、葱花3克、香菜2棵、盐1勺、鸡汁1大勺

做法:1、基围虾剥去外壳,挑去虾线,然后洗干净备用。

2、豆腐切成方块,蒜头剥皮拍碎。

3、热锅热油,倒入虾仁、姜丝、蒜碎,大火翻炒1分钟。

4、倒入鸡汁、豆腐、盐焖2分钟。

5、撒入葱花、香菜、胡椒粉再焖1分钟,即可关火。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图7)

【芦蒿炒腊肉】

食材:芦蒿500克、腊肉200克、红干椒3个、盐小半勺、鸡精少许

做法:1、芦蒿掐去老的部分,洗干净切成小段,腊肉切成薄片。

2、炒锅烧热,倒入腊肉煸炒2分钟。

3、再倒入芦蒿、盐、鸡精、红干椒,大火煸炒2分钟左右,炒至芦蒿断生即可装盘。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图8)

【莲藕炒菠萝】

食材:莲藕350克、菠萝200克、青椒1个、盐1勺、鸡精少许

做法:1、莲藕削皮洗干净后切成薄片,放入水中冲一遍。

2、菠萝削皮后切成小块,青椒去籽切成小块。

3、热锅热油,倒入菠萝大火翻炒1分钟。

4、再倒入莲藕、盐、鸡精炒3分钟,中途加入青椒炒至青椒变色断生即可装盘。

家常菜的做法大全(好吃的家常菜做法大全)(图9)

【乌贼炒莴笋】

食材:乌贼300克、莴笋300克、青辣椒1个、红辣椒3个、生姜丝少许、蒜头2粒、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许

做法:1、乌贼洗干净,莴笋削皮后切成薄片,青辣椒切丝、红辣椒切成小颗粒状。

2、莴笋焯水2分钟捞出。

3、热锅热油,倒入姜丝、蒜碎、红辣椒、乌贼大火翻炒2分钟。

4、倒入莴笋、青椒、蚝油、盐、鸡精,大火炒2分钟,快出锅的时候,撒入胡椒粉即可关火。

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